Gâteau à la vanille et fruits rouges

Un gâteau très frais, à réaliser sans peur !!

Même pas peur parce que très facile et rapide à faire !

Trop de bonheur parce qu'il est excellent, surtout lorsqu'il sort du frigo :)

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LES INGREDIENTS :

  • 500ml de lait
  • 4 oeufs
  • 125g de beurre
  • 115g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 1/2 cuil à café de poudre de vanille
  • 1 cuil à soupe d'extrait de vanille
  • 150g de mûres
  • 150g de framboises

A VOUS :

Préchauffez votre four à 150° (oui, faible température ; ainsi, votre gâteau restera blanc et c'est mieux !).

Dans une casserole, faites bouillir le lait. Ajoutez la vanille en poudre. Attention que le lait ne déborde pas. Réservez.

Au micro-ondes, faites fondre le beurre. Réservez.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Dans un saladier, battez les jaunes avec la moitié du sucre (soit 50g). Faites vous aider par votre fille (moi c'est ce que j'ai fait, c'est très pratique ;-) Mais non ce n'est pas de l'esclavage pffff, elle a aimé, si si, j'vous jure). Incorporez le beurre fondu, la farine (petit à petit). Puis délayez avec le lait (qui sera encore chaud, mais c'est normal !). Réservez.

Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à se raffermir, ajoutez le sucre puis continuez à les monter. Lorsqu'ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement à votre préparation précédente. Pour terminer, ajoutez la vanille liquide.

Beurrez un moule à manqué (sauf s'il est en silicone), puis versez votre préparation.

Lavez les mûres et les framboises sous l'eau froide (sans les laisser tremper dans l'eau).

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Gardez quelques mûres et framboises pour la déco.

Ajoutez les fruits un peu partout sur la surface de la pâte. Les fruits vont s'enfoncer (ça, c'est normal aussi !).

Enfournez pendant 50mn.

Laissez refroidir votre gâteau, puis mettez-le au frais jusqu'à la dégustation.

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La recette d'origine, généreusement offerte par le blog de Miamana (allez voir son blog, très sympa avec plein d'idées gourmandes !) est à la vanille. J'ai voulu ajouter des fruits rouges parce que l'été est -presque- là et que je veux profiter à fond des fruits de l'été !

Il est excellent, rien à dire ! Nous l'avons goûté tiède, mais on l'a préféré à la sortie du frigo.

Bonne cuisine à toutes et tous :)

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