Gâteau aux pommes, mascarpone et noisettes

Ah les desserts aux pommes ! Monsieur Chéri en raffole... mais pas les enfants ... grrrr...

Du coup, je n'en fais pas aussi souvent qu'il aimerait ! Mais là, il a été servi et gâté !

Je vous propose cette recette succulente :)

Il y a une pâte, alors on pourrait imaginer une tarte ... mais cette délicieuse pâtisserie me fait plus penser à un gâteau de par son épaisseur ! Mais peu importe son nom, son goût est exquis !

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Les ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 140g de cassonade
  • 250g de mascarpone
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de noisettes
  • 5 pommes
  • 30g de beurre salé

A vous :

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un mixer (ou saladier), mélangez les oeufs et la cassonade. Ajoutez le mascarpone et fouettez bien.

Coupez la gousse de vanille en 2 sur la longueur puis grattez-en l'intérieur pour récupérer les graines. Ajoutez-les à votre préparation précédente. Fouettez bien. Incorporez les noisettes et mélangez encore.

Epluchez les pommes, puis coupez-les en lamelles.

Dans un moule à tarte assez haut, ou un moule à manqué, ou un plat à gratin carré (mon choix), déroulez la pâte (en laissant le papier sulfurisé ; vous ne le regretterez pas au moment du démoulage !) puis piquez le fond avec une fourchette.

Versez votre préparation mascarpone/noisettes sur la pâte.

Disposez les lamelles de pommes sur le dessus. Enfin, coupez des petits dés de beurre salé, puis parsemez-en les pommes.

Enfournez pendant 1h.

Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez-le au frais jusqu'au moment de servir.

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Merci au blog Tabouille & Délices pour cette belle gourmandise !