le marbré chocolat et ricotta

Recette sucrée du jour, et elle vaut le détour !!

Quand on voit le titre, on se dit que le mariage est étonnant ! Ouhlala, mais ne se serait-elle pas trompée ?? et bien non !! Je vous confirme que le mix chocolat - ricotta est une excellente trouvaille !

 

 

Les ingrédients :

  • 120g de chocolat au lait pâtissier
  • 210g de sucre en poudre + 50g
  • 120g de farine
  • 90g de beurre + 1 peu plus pour le moule
  • 4 oeufs
  • 240g de ricotta
  • sel

 

Allez, on sort les casseroles, les bons ustensiles et on y va !

Préchauffez votre four à 180°.

Bien beurrez votre moule (rond ou carré, peu importe).

Dans une petite casserole, faites fondre votre chocolat coupé en morceaux avec le beurre en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Réservez hors du feu une fois tout ceci fondus.

Dans un saladier (ou votre mixer), fouettez 3 oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez à ce mélange, le chocolat/beurre fondus et mélangez de nouveau.

Versez la farine et la pincée de sel puis mélangez.

Quand la pâte est homogène, versez-la dans votre moule préalablement beurré et réservez.

Dans un autre saladier, fouettez l'oeuf restant avec les 50g de sucre. Ajoutez ensuite la ricotta. Fouettez vivement jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Versez délicatement la ricotta sur la pâte au chocolat en plusieurs endroits, comme pour faire des petits tas !

Ensuite, à l'aide d'une spatule plantée dans la pâte, décrivez des 8 dans le gâteau afin d'en marbrer la surface. Faites comme vous le sentez, ce qui compte, c'est que les deux couleurs de pâte doivent être bien distinctes... d'où le nom "marbré" !!!!

Enfournez ensuite votre moule pour 40mn à 180°.

Après la cuisson, sortez-le de votre four, et laissez-le complètement refroidir avant de le démouler.

Il est trooooop bon !

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