Muffins aux fruits rouges

Hello, me revoici avec une recette sucrée très facile à faire, et dois-je vous le dire ? Trop bonne = des muffins aux fruits rouges... rien que le nom, ça donne envie :)

Comme vous devez vous en douter, vu la saison, les fruits rouges que j'ai utilisé sont surgelés. Mais c'est très bon, n'hésitez pas, et je trouve qu'avec cette météo maussade, triste, pluvieuse, et fraîche, les fruits rouges nous donnent un avant-goût de printemps !

LES INGREDIENTS :

  • 100g de farine
  • 100g de maïzena
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 yaourt nature (de préférence velouté)
  • 1 cuil à café rase et petite de vanille en poudre
  • 190g de sucre
  • 120g de beurre
  • 230g de fruits rouges (environ)

A VOUS DE JOUER :

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un grand bol, mettez vos fruits rouges encore surgelés, puis passez-les au micro-ondes pendant 2 mn. Réservez.


Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes (encore ? mais que deviendrions-nous sans le micro-ondes ??!!) puis mélangez-le avec le sucre. Ajoutez les oeufs et le yaourt. Mélangez bien.

Incorporez la farine et la maïzena, la levure, et la vanille.

Versez votre préparation dans vos moules à muffins (remplissez juste à la moitié), puis ajoutez une cuillère à café de fruits rouges.

Enfin, "refermez" le muffin en ajoutant un peu de pâte. Faites la même chose pour tous les muffins.

Enfournez pendant 16mn.

N'oubliez pas ce conseil : attendez qu'ils refroidissent suffisamment avant le démoulage, sinon c'est la cata (ça colle au fond du moule grrrrr).

Et voilà, c'est chose faite, vos muffins sont prêts ! Vous avez une saveur acidulée, mariée avec la douceur de la vanille ..... vous l'imaginez bien là ? Alors foncez dans votre cuisine :)

Petit clin d'oeil pour la St Valentin ! Des muffins en coeur :)

 

Et si cette recette vous a plu, je vous en conseille une autre qui est très gourmande,

et qui plaira peut-être plus à nos p'tits loulous : la voici

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