Perche du nil au four

J'ai la phobie de l'odeur du poisson qui reste longtemps dans la maison, après l'avoir mangé, digéré... et oublié ! L'odeur ne se fait pas oublier en revanche :(

Du coup, je trouve qu'au four, l'odeur est moins tenace que cuit à la poêle... Bon, j'avais pris les devants : fenêtre de la cuisine ouverte, porte de la cuisine fermée ! C'était nickel :)

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Les ingrédients (pour 4 pers) :

  • 4 filets de Perche du Nil
  • 4 cuil à soupe de chapelure
  • 1 poignée de ciboulette fraîche
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre de Sichuan

A vous :

Préchauffez votre four à 200°.

Sur la plaque de votre four, placez une feuille de papier sulfurisé.

Rincez vos filets de poisson à l'eau claire. Séchez-les avec des feuilles de papier absorbant. Placez vos filets sur la feuille de papier sulfurisé. Salez.

Ciselez la ciboulette.

Dans un bol, mélangez la chapelure avec la ciboulette ciselée.

Parsemez les filets de poisson de ce mélange. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque filet. Poivrez.

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Enfournez pendant 15mn.

Servez bien chaud avec du riz, c'est excellent !

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