Recette de tarte à la tomate et moutarde

Encore un plat du buffet-anniv' de Fiston !

Coupées en parts fines, cette tarte est un régal et donne à votre apéro un p'tit goût de Provence (les cigalles, le soleil, la mer ... vous vous y voyez déjà non ?!!)

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LES INGREDIENTS :

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 tomates
  • 6 à 8 cuil à soupe de moutarde au piment d'espelette
  • 200g de gruyère râpé
  • Poivre

A VOUS :

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez la avec une fourchette et mettez là à précuire 5mn max (les trous évitent à la pâte de gonfler).

Pendant ce temps, lavez vos tomates puis coupez-les en tranches assez fines.

Lorsque les 5mn de pré-cuisson sont terminées, badigeonnez le fond de la pâte (a l'aide d'un pinceau alimentaire) avec la moutarde au piment d'espelette. J'insiste sur le piment d'espelette parce que je pense que ce détail a vraiment relevé le goût de cette tarte ! Ca se trouve assez facilement dans les super-hypermarchés...

Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pendant 30mn.

Cette tarte salée peut se manger tiède ou froide, accompagnée d'une salade -ou non-

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