Wok de dinde et son riz épicé

J'ai buggé pendant mes courses de samedi dernier ! Allez comprendre ... Bref, mercredi et déjà presque plus rien dans mon frigo ! Du coup, un p'tit tour rapide à la boucherie du coin, et j'ai acheté 4 escalopes de dinde.

Ok, mais après, que faire avec ces belles escalopes !!

Si comme moi, vous avez parfois des pannes d'idées pour le dîner (ou le déjeuner), je vous propose cette recette très rapide et trop facile, qui vous dépannera ... avec goût !!

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LES INGREDIENTS (pour 4 pers) :

  • 4 escalopes de dinde
  • 2 cuil à soupe de sauce soja salée
  • 5 cuil à soupe de sauce soja sucrée
  • Poivre de Sechuan
  • 1 cuil à café bombée d'épices à tajine
  • 240g de riz (on dit qu'il faut 60g par personne)
  • Huile d'olive

A VOUS :

1ère étape, coupez vos escalopes de dinde en petits morceaux.

Dans votre wok (ou sauteuse si pas de wok), mettez l'huile d'olive à chauffer. Lorsqu'elle est bien chaude, jetez-y vos morceaux de dinde.

Sur feu vif, faites les dorer 10mn en remuant régulièrement. Ajoutez la sauce soja salée puis 3 cuil à soupe de sauce soja sucrée (les 2 restantes seront utilisées plus tard). Mélangez bien puis laissez mijotez à feu moyen. Ajoutez le poivre puis les épices (si vous n'avez pas d'épices à tajine, je vous conseille le curry qui relève bien le plat).

Faites cuire votre riz avec la méthode traditionnelle (à l'eau). Lorsque le riz est cuit, mélangez le à la viande. Laissez encore 5mn sur feu doux cette fois-ci en mélangeant régulièrement.

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Si vous avez un emporte pièce, posez-le au centre de l'assiette puis à l'aide d'une cuillère à soupe, mettez votre viande/riz. Tassez bien avec le dos de la cuillère puis soulevez l'emporte-pièce avec douceur. Répétez l'opération pour les 3 autres assiettes.

C'est pour le côté esthétique... donc si vous n'avez pas d'emporte-pièce, ne vous prenez pas la tête, le goût et les saveurs de ce plat resteront au top !!

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