Cookies au beurre de cacahuète

Une autre version de cookies ... avec un parfum très américain !!

Croustillants sur les bords, moelleux au centre, un régal !

Les ingrédients (pour 20 biscuits environ) :

  • 250g de beurre de cacahuète
  • 50g de beurre demi-sel
  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 250g de sucre roux
A vous de jouer :
 
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez le beurre à ramollir (soit à température ambiante si vous avez anticipé, soit quelques secondes au micro-ondes).
Dans votre mixer, mélangez le beurre de cacahuète et le beurre afin d'obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les oeufs, le sucre, la farine et la levure. Mélangez bien.
Recouvrez une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé beurré.
Avec vos mains, formez de petites boules avec la pâte, puis déposez-les sur la plaque.
A l'aide d'une fourchette, écrasez-les légèrement.
 
Enfournez pour 12 mn.