Epaule d'agneau et ses légumes confits

 

Mais ... mais c'est un plat d'hiver ça ? Un plat idéal lorsqu'il pleut, qu'il commence à faire bien froid ... Ben regardez par la fenêtre, et je crois que j'ai raison de vous proposer aujourd'hui cette recette !!

Nous sommes d'accord qu'utiliser le four par 40° dehors, n'est pas plaisant. Alors voyez le bon côté de l'automne, de l'hiver ... Des bons plats qui réchauffent nos maisons ... et nos coeurs du coup :)

Allez, laissez vous tenter mes amis, vous ne regretterez pas !!

 

Les ingrédients :

  • 1,2kg d'épaule d'agneau
  • 8 pommes de terre moyennes
  • 6 carottes
  • 4 navets
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Beurre
  • 2 bouillons de volaille
  • Sel, poivre

 

A vous :

Préchauffez votre four à 200°.

Déposez au centre du plat creux de votre four, l'épaule d'agneau. Badigeonnez de beurre sur toute la surface de la viande. Salez, poivrez.

Epluchez vos légumes, lavez-les puis coupez-les en cube. Installez-les autour de la viande.

Epluchez l'oignon, l'ail. Coupez l'oignon en rondelles, et coupez l'ail grossièrement. Mettez l'oignon sur les légumes, l'ail sur la viande.

Faites chauffer au micro-ondes 1litre d'eau puis mettez les 2 cubes de bouillon. Attendez qu'ils fondent puis versez le liquide sur vos légumes.

Salez et poivrez les légumes. 

Enfournez pendant 50mn. Au bout des 50mn, mettez une feuille (ou 2) d'aluminium afin que la viande et les légumes ne noircissent pas.

Faites de nouveau cuire pendant 40mn.

Sortez du four, servez !

Pour ceux qui disent depuis toujours qu'ils n'aiment pas l'agneau, alors, sincèrement, essayez cette recette. Après 1h30 de cuisson, vos légumes sont confits, cuits dans le jus de la viande ... huuumm ! Et la viande ... ah la viande ... limite confite elle-même, bien cuite, dorée comme il faut, c'est un pur régal !

Essayez-la, je vous garantie un vrai succès !!