Gratin de courgettes à la mimolette

Un bon gratin à faire ! Avec ce p'tit goût léger de cumin, c'est un pur régal !

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Les ingrédients :

  • 4 belles courgettes
  • 2 échalotes
  • 200g de mimolette
  • 250ml de crème liquide
  • 2 oeufs
  • Poivre
  • 1/2 cuil à café de cumin en poudre
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • 100g de lardons (optionnel)
A vous :
 
Préchauffez votre four à 200°.
 
Lavez vos courgettes. Ne les épluchez pas. Coupez-les en cubes.
Epluchez les échalotes. Emincez-les.
Coupez grossièrement la mimolette, puis râpez-la (comme du gruyère râpé). Réservez.
 
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, puis jetez-y vos courgettes coupées ainsi que les échalotes. Faites les cuire à feu doux pendant 15mn. 5mn avant la fin, ajoutez les lardons. Mélangez régulièrement.
Poivrez.
 
Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème liquide. Ajoutez le cumin.
 
Dans un plat allant au four, mettez une première couche du mélange courgettes/échalotes/lardons. Parsemez de mimolette. Mettez le reste des courgettes. Versez votre préparation de crème liquide. Puis terminez par le reste de mimolette.
Ajoutez 4 noisettes de beurre.
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Enfournez pour 20mn.
 
Le dîner est déjà prêt !
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Ce plat peut servir de repas pour un dîner, ou d'accompagnement avec une viande. Dans ce cas, supprimez les lardons !
 
Bon appétit :-)