Mini gâteau de semoule à la framboise

Le gâteau de semoule c'est bon ... surtout si on ajoute de la vanille !!!

Mais si EN PLUS, on met des framboises, ce p'tit côté acidulé est juste à tomber ;-)

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Les ingrédients :

  • 120g de semoule fine
  • 600ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre de canne
  • 260g de framboises (les surgelées sont très bonnes)

A vous :

A l'aide d'un couteau pointu, coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez l'intérieur pour en extraire les grains.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et les grains.

Dans un bol, battez les oeufs avec une fourchette. Réservez.

Passez vos framboises au micro-ondes afin de les décongeler (comme indiqué sur le sachet). Réservez.

Lorsque le lait frémit, baissez le feu puis versez la semoule en pluie. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez le sucre et laissez cuire 3mn sur feu moyen sans cesser de remuer.

Retirez du feu puis ajoutez les oeufs en mélangeant énergiquement.

Lorsque votre préparation est bien homogène, remplissez la moitié des moules (ma préférence va toujours pour les moules silicone !) à muffins, à mini-cakes, etc ...

Ajoutez 3, 4 framboises puis terminez en versant encore un peu de pâte sur le dessus.

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J'ai saupoudré de grains de vanille, mais c'est en option (on est fan de vanille chez nous !!!).

Enfournez pendant 15mn.

Attendez qu'ils refroidissent un peu avant de les démouler puis dégustez ; il ne reste plus que ça à faire, et franchement, c'est trooooooooooop bon :)

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